1、食材：扁魚1條，蔥3根，生薑5片。
2、準備食材，將扁魚，生薑，蔥，分別洗淨，切好，待用
3、在扁魚身上劃幾刀，撒鹽，將切好的生薑條塞進肚子裏，去腥效果很明顯大火蒸了15分鍾就可以立即出鍋，再撒上蔥，淋上料酒和醬油熱鍋中倒油，熬得非常熱，立即淋到扁魚身上，就可以了。
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