1、煎熟需要兩三分鍾，準備材料：帶魚2條、蔥2段、薑3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉少許、鹽適量。

2、帶魚去頭、去鱗、去內髒洗淨，剪成約2寸的段，用剪刀煎魚更方便。

3、然後在魚表麵斜著劃幾刀，目的進味。

4、蔥切絲、薑切絲。

5、帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥薑、料酒抓勻密封入冰箱醃製一晚入味。

6、揀出魚裏的蔥、薑，用廚房紙巾擦幹魚表麵水分後在魚表麵刷薄薄一層食用油。

7、鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱（有輕微的冒煙）。

8、轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻麵（魚定型時再翻麵，這樣魚不易碎）。

9、繼續煎至兩麵金黃即可撈出控油，表麵可以隨自己喜好撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等食用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。