什麽是小蘇打(什麽是小蘇打粉俗稱)

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小蘇打是什麽東西？

小蘇打是我們生活中普遍應用的俗稱叫：麵堿，也就是“麵起子”。

小蘇打就是碳酸氫鈉。它的化學分子式是：NaHCO3

平日，人們用它作為發麵用的麵起子。也可以用它在發好麵後，兌進麵裏少量，中和發麵引起的酸味。這樣，再蒸好的饅頭就沒有酸味了。而且，饅頭發的特別好，又大又眩乎的！

用小蘇打，還可作為清潔劑。可以用幹淨的濕抹布沾著小蘇打，擦拭帶有汙垢的碗、筷、器具、磁磚、家具等，然後，再用清水清洗幹淨。非常光亮！一切汙漬全部被清洗掉了呀！

還有：“夕陽紅”電視節目中的“家有妙招”講過：用水中加入小蘇打，100：1的比例，大約一盆清水中加入2小匙小蘇打，就用這水溶液，浸泡青菜，隻需10分鍾，再撈出青菜，用清水洗幹淨，能除掉青菜上的農藥了！既省水，又省時間，而且，更重要的是：用這種方法，去掉青菜上的農藥較為徹底。對保證人的健康特別有益！

希望你也能采用此方法，去除青菜上的農藥。

小蘇打是什麽？

小蘇打即碳酸氫鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。人們通常隻知道可以用它來發麵包、製汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。

小蘇打為弱堿，為吸收性抗酸藥。內服後，能迅速中和胃酸，作用迅速，且維持短暫，並有產生二氧化碳等多種缺點。作為抗酸藥不宜單用，常與碳酸鈣或氧化鎂等一起組成西比氏散用。

擴展資料：

在大批量生產饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入麵中，熱後分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可致食品更加蓬鬆，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嚐出來的。

將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。

參考資料：

百度百科-小蘇打

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